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Datenschutz

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Datenschutz

1. Datenschutz auf einen Blick

Allgemeine Hinweise

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Ihre Daten werden zum einen dadurch erhoben, dass Sie uns diese mitteilen. Hierbei kann es sich z.B. um Daten handeln, die Sie in ein Kontaktformular eingeben.

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Welche Rechte haben Sie bezüglich Ihrer Daten?

Sie haben jederzeit das Recht unentgeltlich Auskunft über Herkunft, Empfänger und Zweck Ihrer gespeicherten personenbezogenen Daten zu erhalten. Sie haben außerdem ein Recht, die Berichtigung, Sperrung oder Löschung dieser Daten zu verlangen. Hierzu sowie zu weiteren Fragen zum Thema Datenschutz können Sie sich jederzeit unter der im Impressum angegebenen Adresse an uns wenden. Des Weiteren steht Ihnen ein Beschwerderecht bei der zuständigen Aufsichtsbehörde zu.

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Sie können dieser Analyse widersprechen. Über die Widerspruchsmöglichkeiten werden wir Sie in dieser Datenschutzerklärung informieren.

2. Allgemeine Hinweise und Pflichtinformationen

Datenschutz

Die Betreiber dieser Seiten nehmen den Schutz Ihrer persönlichen Daten sehr ernst. Wir behandeln Ihre personenbezogenen Daten vertraulich und entsprechend der gesetzlichen Datenschutzvorschriften sowie dieser Datenschutzerklärung.

Wenn Sie diese Website benutzen, werden verschiedene personenbezogene Daten erhoben. Personenbezogene Daten sind Daten, mit denen Sie persönlich identifiziert werden können. Die vorliegende Datenschutzerklärung erläutert, welche Daten wir erheben und wofür wir sie nutzen. Sie erläutert auch, wie und zu welchem Zweck das geschieht.

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3. Datenerfassung auf unserer Website

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4. Analyse Tools und Werbung

Google Analytics

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5. Plugins und Tools

Google Web Fonts

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Unser Angebot
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Unsere Speisekarte

Tradition und Moderne

feines Würzfleisch

mit Käse überbacken, 

Toastecken

6.50€
lecker hausgemachte Ente

in eigenem Gelee

Schinkenchip/Mango-Birnen Chutney

Roggenkrosser mit Avocadocreme

9.90€
Carpaccio

vom Rind 

an Himbeer-Mango-Vinaigrette/Rucola/Parmesan, 

Trüffelöl & Nußbrot

als Hauptgang 13.70€
als Vorspeise 8.20€
Ziegenkäse gratiniert

auf karamellisiertem Chicoree,

Zitronenthymian & Honig,

Wallnüssen/ Orangenfilets / Pestobrot

8.50€
Vorspeisenquartett

Ente in Gelee /Garnele gegrillt mit Seegrassalat & Ajoli

Ziegenkäse gratiniert /Carpaccio /Knusperbrot

12.90€
Flusskrebsschwänze

mit Chiliöl/Limette /Mango & getrockneter Tomate

auf Avocadoquark

Wildkräuter Salatmix/Himbeer-Vinaigrette/Walnüsse

Mini -Ciabatta

9.90€
knuspriges Ofenbrot ...

mit Tomaten/ Knobi/ Basilikum & Rucola

5.90€
...oder 4 erlei belegt mit

Basilikumpesto/Tomate-Knobi/Ajoli/ Avocadoquark mit Chili

6.90€
kleine Garnelen...

in Olivenöl

mit Ajoli/Tomaten & Chili

knackigem Rucola & Parmesankrosser

8.95€
...oder im Knuspermantel gebacken

Tomaten-Knobibrot / 3er Dip


8.50€
Ofenkartoffel

mit Avocadoquark

mit Chiliöl/Limette/Mango & getrockneter Tomate

Wildkräutermix/Himbeer-Vinaigrette

Walnüsse /Orangenfilets

10.90€
Gemüse /Curry

mit Kokos

bunter Gemüsemix aus dem Wok

auf 2 erlei Bandnudeln

und unserer Kokos-Currysauce

Sprossenmix

11.90€
Soljanka

mit Zitrone/Sauerrahm

und Toastecken

4.80€
Tomatensuppe „Sir Gordon“

mit gerösteten Weißbrotwürfeln,

Gin und Sahne garniert

4.90€
Krebsuppe "Paulsdamm"

leicht geschäumt

mit Kresse garniert

5.70€
Rote Beete-Süppchen

mit Orangenfilets & Seegras-Krosser

Carpaccio oder Flusskrebsen

5.80€
legierte Rauchfischsuppe

mit Lauchstreifen und Sahne

6.50€
Käsesuppe

mit Lauch, Champignons

und Hackfleisch

4.90€
Waldpilzsuppe

mit Croutons und Sahne

4.90€
Variationen von knackigen Salaten

mit Kirschtomaten, Rucola & gerösteten Pinienkernen an fruchtiger Himbeervinaigrette, Knobibrot mit Roastbeef-Streifen 

oder....

3 erlei Fischfilet gegrillt grünem Pesto & Parmesan

15.90€
großer bunter Salatmix

mit gebackener Hähnchenbrust im Knuspermantel

Orangen – Joghurt-Dressing

dazu reichen wir Ihnen warmes Baguette

14.40€
...oder großer bunter Salatmix

mit gebackenen Garnelen/Muscheln/Pesto

fruchtig-scharfen Flußkrebsen & 3 erlei Dip

 Knusperbrot

15.90€
Tomaten-Mozzarella

mit gebackenem und naturellem Mozzarella

Balsamico, & Basilikum

dazu reichen wir Ihnen eine

Ofenkartoffel mit Kräutercreme

12.95€
Gurkensalat4.20€
Tomatensalat4.20€
Ziegenkäse gratiniert mit Zitronen-Thymian & Tranchen von rosa Entenbrust...

karamellisiertes Orangen-Chicorée

Granatapfelkernen & Feigensenf-Dip

Trüffelöl & geröstetem Nußbrot

mit Avocadocreme

klein: 9.90€

groß: 16.90€

...oder mit Chili & Honig, knusprigem Kräuterbrot,

bunt gemixtem Wintersalat & Mango-Birnen Chutney

13.90€
Rauch-Matjes

als Tatar angerichtet

mit Gurken, Äpfeln, Zwiebelwürfeln & Lauch

an Kartoffelrösti & Gurkensalat

15.50€
Rauch-Matjesfilet

mit Gewürzgurken, Zwiebeln & Remouladensauce

mit kleinen Pellkartoffeln & Gurkensalat

14.80€
Sauerfleisch im Glas

mit Remouladen- Sauce, Bratkartoffeln, Gewürzgurke & Krautsalat

15.70€
feine Maränen-Filets

im eigenen Gelee

mit Dill-Joghurtcreme /marinierter rote Bete

Wildkräutermix /Radieschen Sprossen

Bratkartoffeln

18.20€
Lammrücken...

auf buntem Bohnenmix aus dem Wok, 

Fetakäse /Tomaten-Vinaigrette/Ajoli, 

grünem & rotem Pesto,

und Rosmarinkartoffeln

22.90€
halber Meter Grill- Rippchen

ca.600 g 
mit verschiedenen Dips 

buntem Bohnenmix aus dem Wok & Knoblauchbrot

16.20€
Knuspriges Kalbsschnitzel

 mit Champignons, Frühlingszwiebeln & Kirschtomaten

Sauce Bernaise & lauwarmen Kartoffel-Specksalat

20.80€
kleine Kalbs-Steaks

unter Parmesan - Kruste gebraten

auf Spaghettinis mit sahnigem Tomatensugo,

knackigem Rucola & krossem Serrano - Schinken

19.90€
Schweinefiletstreifen

auf Limetten-Pfeffersauce an Spaghettinis mit gebratenem Spinat & getrockneten Tomaten

16.90€
Schweinefilet mit Roquefortkäse

gratiniert, gegrillten und gebackenen Garnelen, gemischtem Salat und Kartoffelvariationen

18.50€
Schweinefilet unter einer Birnen-Nußkruste

mit 3 erlei Rösschenmix,

an fruchtig-scharfer Mangosauce

& Dauphinekartoffeln

17.50€
Schweinefilet auf Waldpilzrahmsauce

mit Kartoffelrösti

und bunt gemixtem Salat

16.90€
Hähnchenbrust im Knuspermantel gebacken

auf breiten Bandnudeln

Kirschtomaten /grünem Pesto,

gerösteten Pinienkernen /Parmesan

& Serranochip

16.90€
...oder Hänchbrust im Knuspermantel gebacken

auf buntem Gemüsemix,

gebackene Garnelen,

an fruchtig-scharfer Mangosauce

& Süßkartoffel Pommes

17.90€
Hähnchenbrust gegrillt

auf Champignon-Rahmsauce, mit Mandelbroccoli und Kartoffelgratin

16.50€
Gebackene Poulardenbrust

unter Tomaten – Parmesankruste auf

Limettensauce mit Honig & einem Hauch Chili

bunten Nudeln und Blattspinat

17.90€
Hähnchenbrust Curry

bunter Gemüsemix aus dem Wok

auf 2 erlei Bandnudeln

und unserer Kokos-Currysauce

Sprossenmix

16.90€
Rumpsteak im Pfeffermantel/Sauce Bernaise

kleine Grillkartoffeln mit Kräuterdip

und Tomatensalat

22.90€
Rumpsteak mit geschmorten Zwiebeln

Kräuterbutter, Meerrettich und Bratkartoffeln

22.90€
Rumpsteak auf buntem Wok-Gemüse

2erlei Butter, scharfer Tomatensalsa

dazu Süßkartoffel Pommes

22.90€
Rumpsteak auf Bandnudeln

in Gorgonzolasauce mit Flusskrebsen 

gebackenen Garnelen und Blattspinat

22.90€
Rumpsteak „ Strindberg“ (200 g)

mit jungen Schoten, Kartoffelspeckpüree & Sauce Bernais

22.90€
Rumpsteak (300 g)

mit verschiedenen Dips & Buttervariationen Ofenkartoffel mit Kräutercreme

25.30€
Rinderfilet (200 g)

mit Serrano & Apfel-Pesto umhüllt

an Meerrettich /Püree

Lauchzwiebeln / Schalotten /marinierte rote Bete

Portwein-Jus

 

25.40€
Rinderfilet (200 g)

unter Parmesankruste auf breiten Bandnudeln mit gegrillten 

Garnelen & Kirschtomaten

an fruchtig – scharfer Mangosauce

Rucola mit Walnussöl & knusprigen Schinkenchip

27.40€
3 Medaillons

im Speckmantel

unter einer Kräuter-Senfkruste / Bohnenbündchen

an Calvados-Sauce und Dauphinekartoffeln

23.90€
leckere Bauernente "satt"

mit Apfelrotkohl & 

hausgemachten Kartoffelklößen

19.80€
Wildschweinfilet...

rosa gegrillt

22.90€
...oder Fasanenbrust unter einer Birnen-Nuss-Kruste

an karamellisierten Chicorée/Birnenspalten/Orangenfilets

& Granatapfelkernen auf Calvadosjus & Steinpilzpüree

& Rosmarinkartoffeln

22.90€
Entenbrust rosa gegrillt

auf breiten Bandnudeln, buntem Wok-Gemüse 

& leicht scharfer Feigen-Senf–Honig Sauce

20.90€
Wild & Lamm kombiniert

Lammlachs unter Kräuterkruste, 

Fasanenbrust unter Birnen-Nuss-Kruste, 

Wildschweinfilet rosa 

Speckbohnenbündchen 

Portweinjus & Steinpilzpüree

22.90€
Lammrücken...

auf buntem Bohnenmix aus dem Wok

Fetakäse /Tomaten- Vinaigrette/Ajoli

grünem & rotem Pesto

& Rosmarinkartoffeln

22.90€
...oder unter einer Kräuterkruste

auf Rösti & Rosmarinjus,

Mandelbrokkoli

und Kartoffelgratin

22.90€
​ Zu allen Steaks

empfehlen wir unseren kleinen knackigen Salat als Beilage

2.90€
Hamburger Schnitzel

mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat

14.90€
Paulsdammer Seemannssack

 (ca.400g) gefülltes Schnitzel

 (mit Pilzen, Schinken, Gurken und Paprika),

dazu reichen wir Pommes Frites

17.90€
Sahneschnitzel

mit cremiger Waldpilzsauce und Kartoffelrösti

15.70€
Schweineschnitzel

mit feinem Würzfleisch gratiniert & Kroketten

16.90€
Schweineschnitzel

auf bunten Nudeln mit Hackfleischkäsesauce, Paprika & Champignons und Parmesan gratiniert 

15.70€
Schweineschnitzel auf bunten Bandnudeln

Hackfleischkäsesauce mit Champignons & frischem Lauch

Parmesan gratiniert

15.70€
Riesenschnitzel (ca. 400g)

mit Zitrone und Kräuterbutter, Pommes Frites, dazu junge Zuckerschoten

19.90€
Zu allen Schnitzeln

empfehlen wir unseren kleinen Salat als Beilage 

2.90€
Kleine Maränen gebraten (ca.300g)

mit zerlassener Petersilienbutter, Kartoffel- Speckpüree und gemischtem Salat

18.90€
Forelle gebraten (ca.400g)

mit Mandelbutter, Petersilienkartoffeln und Salatgarnitur

18.90€
Forelle blau (ca.400g)

in würzigem Weinsud pochiert mit Petersilienkartoffeln und Sahnemeerrettich, dazu ein kleiner gemischter Salat

18.90€
Forelle “Müllerin Art“ (ca.400g)

mit Butterkartoffeln, Sahnemeerrettich und Salatgarnitur

18.90€
Zanderfilet auf der Haut gebraten

an Rote-Bete-Sauce, Dill-Joghurt-Gurken mit Schalotten & Meerrettichpüree

18.80€
Zanderfilet paniert & knusprig in Butter gebraten

Tomaten-Gurkenmix, lauwarmer Kartoffelsalat & gebratenen Dill-Joghurt-Dip

18.80€
Barschfilet

an Limonen-Schnittlauch-Sauce dazu Petersilienkartoffeln 

17.90€
Norwegisches Lachsfilet

gedünstet oder gebraten an Krebs-Sauce, geb.Champignons, Blattspinat und Wildreis

18.30€
„ Fjordlachsfilet“

auf Bandnudeln mit Gorgonzolasauce, gebackene Champignons und Blattspinat

18.30€
Gegrillter Lachs unter Walnuss-Pesto

auf knackigem Seegrassalat, Kirschtomaten & Himbeer-Vinaigrette, Steinpilzreis mit frisch geriebenem Parmesan

18.75€
Nordseescholle (ca.400g)

gebraten mit Speckstipp auf Dillsahnekartoffeln, dazu Gurkensalat

18.50€
Dorschfilet in Weinsud gedünstet

im Weinsud gedünstet mit körniger Senf-Sauce ,

Petersilienkartoffeln & Tomatensalat

oder… 

auf der Haut gebraten an Feigen-Senfsauce

karamellisierter rote Bete/Birnenspalten/Fenchel Kartoffel-Speckpüree

17.90€
Welsfilet gebraten

unter roter Meerrettichkruste, gemischter Salat, Petersilienkartoffeln an Lauch-Rauchsauce mit Äpfeln & krossem Speck

17.50€
Filet vom Waller

auf buntem Pfannengemüse an Limonen – Knoblauchsauce und Kräuterreis

17.80€
Knurrhahn/Filet

kross auf der Haut gebraten Wasabisauce mit Flusskrebsschwänzen

& Tomaten-Basilikumreis, bunter Salatmix

oder...

auf Pfeffer – Rauchsauce mit gebackenen Shrimps

Wildkräutersalat/Steinpilzreis mit Parmesan


18.65€
Garnelen in Olivenöl

mit Tomaten/Ajoli & Chili

knackigem Rucola & Himbeerdressing

Parmesankrosser

18.50€
Riesengarnelen in der Schale

gegrillt

auf Duo von Bandnudeln/Tomaten Basilikum Sud/Knoblauch,

und einem bunt gemixten Salat

18.75€
Riesengarnelen aus dem Wok

mit Knoblauch, Zitronenthymian

Oliven & buntem Wok Gemüse

3 er Dip & Pesto

 Knusperbrot mit Parmesan Spalten

19.90€
Paulsdammer Fischvariation ( für 2 Personen)

Filet vom Zander, Lachs & Knurrhahn

auf buntem Gemüsebett

mit gebackenen Garnelen und Muscheln

dazu reichen wir Ihnen

Krebs & Limonen-Pfeffersauce

Petersilienkartoffeln

45.80€
Große Fischplatte

(vier Sorten Fischfilet, täglich aus der Küche empfohlen)

mit Garnelen, Muscheln & Flusskrebsschwänzen, knackigen Schoten und Kirschtomaten in Olivenöl geschwenkt, dazu reichen wir Ihnen Knoblauchdip- grünes Pesto & Limetten-Salsa Tomaten - Basilikum - Reis

22.90€
Dorade (ca. 350g)

knusprig im ganzen gebacken;

auf knackigem Gemüse aus dem Wok,

Oliven/ frischen Kräutern

Parmesansplitter, Rosmarinkartoffeln


19.90€
Spaghetti

mit Tomatensauce und Hackfleischbällchen 

4.90€
3 saftige Fischstäbchen

mit Petersiliensoße und Kartoffelpüree

4.90€
Kleines Schnitzel „Adlerauge“

mit Pilzsoße und Pommes Frites

5.40€
Kartoffelpuffer

mit Apfelmus oder Preiselbeeren

4.20€
Eierpfannkuchen

mit *Apfelmus,*Preiselbeeren oder *Schokoladensoße

4.20€
Piratenteller

( jedes Kind bekommt einen Teller und Besteck und isst bei den Eltern mit)

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Von uns erlesene Weine

Schwarzriesling QbA lieblich

Feiner Duft mit Kirscharomen, viel Fruch Weingut Louis Guntrum, Nierstein/Rheinhessen

0.2l 5.60€ 1l 25.00€
Dornfelder QbA halbtrocken

Dunkles Rot, füllig und krüftig, reife Tannine Weingut Lergenmüller/Pfalz

0.2l 6.10€ 1l 27.50€
Spätburgunder QbA trocken

Beerig, leichtes Tannin, gute Säure, Weingut Frieddrich Kiefer/Baden

0.2l 5.35€ 1l 23.00€
Merlot Vin de Pays d'Oc

Fruchtige Note in Duft und Geschmack, inhaltsvoll Belle Fontaine/ Südfrankreich

0.2l 5.20€ 1l 23.00€
Montepulciano d'Abruzzo DOC

Duft nach Sauerkirsche Gesschmeidige und reife Frucht Larinum/Italien

0.2l 5.95€ 1l 26.70€
Scheurebe Kabinett lieblich

würziges Aroma, Kraft und Ausdruck Weingut Louis Guntrum, Nierstein/Rheinhessen

0.2l 5.40€ 1l 24.00€
Riesling QbA halbtrocken

zartes Fruchtaroma, harmonisch eingebundene Säure Weingut Allendorf/Rheingau

0.2l 5.60€ 1l 24.50€
Grauburgunder QbA trocken

Feiner Duft nach Quinten, Aprikosen und Mandeln Weingut Friedrich Kiefer/Baden

0.2l 5.60€ 1l 24.70€
Weißburgunder QbA trocken

Rassige Frische der Johannesbeere und Pfirsich Weingut Lergenmüller/Pfalz

0.2l 5.90€ 1l 27.00€
Spätburgunder Weißherbst halbtrocken

Fruchtig- süßliche Burgunderaromen, Milde Säure - Weingut Friedrich Kiefer Eichstetten/Kaiserstuhl

0.2l 5.30€ 1l 23.50€
Henkell halbtrocken

Vollmundig im Geschmack und elegant im Charakter

0.1l 3.60€ 0.75l 23.50€
Henkell Dosage Zéro

Ausgeprägter Charakter, mit zart duftigen, weinigem Bukett (wird ohne zusätzlichem Zuckerzusatz nach der Gärung hergestellt)

0.1l 3.60€ 0.75l 23.50€
Henkell Rosé

Feinfruchtiges Bukett

0.1l 3.60€ 0.75l 23.50€
Mionetto Vivo

Italienischer Schaumwein(Spumante)

0.1l 3.50€ 0.75l 23.00€
Rosé Secco

Weingut Allendorf/Rheingau

0.1l 3.50€ 0.75l 23.00€
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Krombacher Pils0.3l 3.20€ 0.5l 4.80€
Alsterwasser0.3l 3.20€ 0.5l 4.80€
Krusovice

(Schwarzbier)

0.3l 3.40€ 0.5l 5.00€
Krombacher alkoholfrei0.33l 3.20€
Erdinger hell0.5l 4.80€
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Erdinger alkoholfrei0.5l 4.80€
Coca Cola, Coca Cola Zero0.3l 2.90€ 0.5l 4.70€
Fanta0.3l 2.90€ 0.5l 4.70€
Sprite0.3l 2.90€ 0.5l 4.70€
Mezzo Mix0.3l 2.90€ 0.5l 4.70€
Tonic0.3l 2.90€ 0.5l 4.70€
Bitter Lemon0.3l 2.90€ 0.5l 4.70€
Ginger Ale0.3l 2.90€ 0.5l 4.70€
Schorle (Apfel, Kirsch,...)0.3l 2.90€ 0.5l 4.70€
Baileys2cl 2.40€ 4cl 4.60€
Schwechower

Weichsel -Kirsche

2cl 3.30€ 4cl 5.90€
Schwechower

Wald-Heidelbeere

2cl 3.30€ 4cl 5.90€
Chantré2cl 1.90€ 4cl 3.50€
Mariacron2cl 1.90€ 4cl 3.50€
Asbach Uralt2cl 2.10€ 4cl 4.00€
Remy Martin2cl 2.50€ 4cl 4.80€
Jim Beam – Bourbon Whiskey4cl 4.50€
Ballentines – Scotch Whiskey4cl 4.50€
Johnnie Walker – Scotch Whiskey4cl 4.50€
Jack Daniels4cl 4.60€
Schwechower Birne2cl 3.30€ 4cl 5.90€
Schwechower Mirabelle2cl 3.30€ 4cl 5.90€
Schwechower Himbeer2cl 3.30€ 4cl 5.90€
Schwechower Sanddorn2cl 3.30€ 4cl 5.90€
Schwechower Zwetschge2cl 3.30€ 4cl 5.90€
Grappa2cl 2.10€ 4cl 3.90€
Martini Bianco5cl 3.50€
Martini Rosso5cl 3.50€
Sandemann Sherry medium5cl 3.50€
Sandemann Sherry dry seco5cl 3.50€
Campari5cl 3.50€
Nordhäuser Doppelkorn2cl 1.90€ 4cl 3.80€
Wodka Moskovskaya2cl 2.40€ 4cl 4.20€
Malteser Aquavit2cl 2.40€ 4cl 4.20€
Jubiläumsaquavit2cl 2.40€ 4cl 4.20€
Linie Aquavit2cl 2.40€ 4cl 4.20€
Rostocker Kümmel2cl 2.40€ 4cl 4.20€
Fischergeist2cl 2.40€
Gin2cl 2.40€ 4cl 4.20€
Jägermeister2cl 2.40€ 4cl 4.20€
Underberg2cl 2.40€
Boonekamp2cl 2.10€ 4cl 3.90€
Fernet Branca2cl 2.40€ 4cl 4.20€
Ramazzotti2cl 2.40€ 4cl 4.20€
Selters Quelle0.25l 2.50€ 0.75l 5.90€
Selters Medium0.25l 2.50€ 0.75l 5.90€
Selters Sprudel0.25l 2.50€ 0.75l 5.90€
Apfelsaft0.2l 2.50€ 0.4l 4.30€
Orangensaft0.2l 2.50€ 0.4l 4.30€
Bananensaft0.2l 2.50€ 0.4l 4.30€
Kirschsaft0.2l 2.50€ 0.4l 4.30€
Tomatensaft0.2l 2.50€ 0.4l 4.30€
Mangosaft0.2l 2.50€ 0.4l 4.30€
Kiba0.2l 2.50€ 0.4l 4.30€
Tasse KaffeeTasse 2.50€
Pott KaffeePott 3.50€
MilchkaffeeTasse 3.40€
CappuccinoTasse 2.80€
Espresso - einfachTasse 2.30€
Espresso - doppeltTasse 3.90€
Latte MacchiatoTasse 3.50€
Latte Macchiato mit Aroma +0,40 €Tasse 3.90€
KEO TeeTasse 2.80€
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