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Catering

Ihr individuelles Catering

für besondere Anlässe

Maßgeschneiderte Eventbegleitung

Vielseitige Cateringideen mit einer Vielfalt köstlicher Kreationen lassen die kulinarische Umrandung Ihres Events zu einem perfekten Gastgeberauftritt für Sie werden.
Das professionelle  Seewarte – Catering- Team steht Ihnen während der gesamten Planung, Ausstattung und Durchführung einer geschäftlichen oder privaten Veranstaltung zur Verfügung. 


Hochzeiten
Sizer 3x2
Einzigartigkeit für Individualisten

Für die Umsetzung Ihrer Wünsche schafft unser perfektes Eventmanagement mit hoher Professionalität unvergessliche Eindrücke vom schönsten Tag Ihres Lebens
Genießen Sie ein außergewöhnliches Fest. 

Firmen-Events
Sizer 3x2
Das Besondere

Beeindrucken Sie Ihre Geschäftspartner und Kunden mit  kulinarisch und optisch unvergleichlichen Büffets, Menüvarianten und individuellen kulinarischen Präsentationen und perfektem Service.

Familienfeiern
Sizer 3x2
Gastfreundschaft

Wir sorgen für die perfekte Umrahmung familiärer Ereignisse. Planung und  Organisation  privater Festlichkeiten  werden mit  professionellen Ideen nach Ihren Wünschen umgesetzt. Sie wenden sich fürsorglich  Ihren Gästen zu und genießen ein kulinarisch unvergleichliches Erlebnis

Lassen Sie sich inspirieren....

Unser Erfolg basiert auf der handwerklich hochklassigen Verarbeitung ausschließlich frischester Zutaten und der passgenauen optischen Umrahmung Ihrer Veranstaltung durch unser Team. 

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Unser Angebot
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  • Vorspeisen
  • Ohne Fisch & Fleisch
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  • Grill & Pfanne
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  • Fisch regional
  • Fisch international
  • Für Kinder
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Unsere Speisekarte

Tradition und Moderne

feines Würzfleisch

mit Käse überbacken, 

Toastecken

7.50€
unser Mini -Sauerfleisch im Weck Glas

Schinkenchip/Remoulade-Dip 

Roggenkrosser

9.90€
Carpaccio

vom Rind 

an Himbeer-Mango-Vinaigrette/Rucola/Parmesan, 

Trüffelöl & Nußbrot

als Hauptgang 14.70€
als Vorspeise 8.20€
Ziegenkäse gratiniert

auf karamellisiertem Chicoree,

Zitronenthymian & Honig,

Wallnüssen/ Orangenfilets / Pestobrot

8.90€
Vorspeisenquartett

Minisauerfleisch /Garnele gegrillt mit Seegrassalat & Ajoli

Frischkäsepraline /Carpaccio /Knusperbrot

12.90€
Flusskrebsschwänze

mit Chiliöl/Limette /Mango & getrockneter Tomate

auf Avocadoquark

Wildkräuter Salatmix/Himbeer-Vinaigrette/Walnüsse 

Mini -Ciabatta

11.90€
knuspriges Ofenbrot ...

 Brucchetta

mit Tomaten/Knobi/ Basilikum & Rucola

5.90€
...oder 4 erlei belegt mit

Basilikumpesto/Tomate-Knobi/Ajoli/ Avocadoquark mit Chili

6.90€
kleine Garnelen...

in Olivenöl

mit Ajoli/Tomaten & Chili

knackigem Rucola & Parmesankrosser

8.95€
...oder im Knuspermantel gebacken

Tomaten-Knobibrot / 3er Dip


8.50€
Ofenkartoffel

mit Avocadoquark

mit Chiliöl/Limette/Mango & getrockneter Tomate

Wildkräutermix/Himbeer-Vinaigrette

Walnüsse /Orangenfilets

12.90€
Gemüse /Curry

mit Kokos

bunter Gemüsemix aus dem Wok

auf 2 erlei Bandnudeln

und unserer Kokos-Currysauce

Sprossenmix

12.90€
Soljanka

mit Zitrone/Sauerrahm

und Toastecken

5.20€
Tomatensuppe „Sir Gordon“

mit gerösteten Weißbrotwürfeln,

Gin und Sahne garniert

5.50€
Krebssuppe "Paulsdamm"

leicht geschäumt

mit Kresse garniert

5.70€
Rote Beete-Süppchen

mit Orangenfilets &,

Seegras-Krosser

Carpaccio oder Flusskrebsen

6.80€
legierte Rauchfischsuppe

mit Lauchstreifen und Sahne

7.50€
Käsesuppe

mit Lauch, Champignons

und Hackfleisch

5.90€
Waldpilzsuppe

mit Croutons und Sahne

5.90€
gratinierter Ziegenkäse

mit Chili Zitronenthymian & Honig

Melone /Granatapfelkernen /Orangenfilets

 knusprigem Kräuterbrot

bunt gemischtem Sommersalat & Mango-Chutney

15.90€
alternativ mit.....

Carpaccio vom Rind,

Rucola , Kirschtomaten,

krossem Serrano-Schinken

& Himbeer-Vinaigrette,

Trüffelöl & geröstetem Nußbrot

18.90€
Rauch-Matjes

als Tatar angerichtet

mit Gurken, Äpfeln, Zwiebelwürfeln & Lauch

an Kartoffelrösti & Gurkensalat

16.50€
oder als Filet…

mit

Gewürzgurken, Zwiebeln & Remouladensauce

mit kleinen Pellkartoffeln & Gurkensalat

15.80€
Sauerfleisch im Glas

mit Remouladen- Sauce , Bratkartoffeln ,

Gewürzgurke & Krautsalat

15.70€
Aalrauchmatjes 2 erlei marinierte Strömlingsfilets Matjestatar

mit Dill-Joghurtcreme /marinierter rote Bete

Wildkräutermix /Radieschen- Sprossen

Bratkartoffeln

18.50€
Knackige Salate frisch & bunt gemixt

mit Kirschtomaten, Rucola & gerösteten Pinienkernen an fruchtiger Himbeervinaigrette, Knobibrot 

mit 

Roastbeef-Streifen 

oder....

3 erlei Fischfilet gegrillt 

grünem Pesto & Parmesan

16.90€
großer bunter Salatmix

mit gebackener Hähnchenbrust im Knuspermantel

Orangen – Joghurt-Dressing

dazu reichen wir Ihnen warmes Baguette

15.40€
...oder mit...

 gebackenen Garnelen/Muscheln / Pesto

fruchtig-scharfen Flußkrebsen & 3 erlei Dip

 Knusperbrot

17.90€
Tomaten-Mozzarella

mit gebackenem und naturellem Mozzarella

Balsamico, & Basilikum

dazu reichen wir Ihnen eine

Ofenkartoffel mit Kräutercreme 

13.95€
Tomatensalat4.20€
Gurkensalat4.20€
Lammrücken

auf buntem Bohnenmix aus dem Wok

Fetakäse /Tomaten- Vinaigrette/Ajoli

grünem & rotem Pesto

& Rosmarinkartoffeln

...oder...

unter einer Kräuterkruste

auf Rösti & Rosmarinjus,

Mandelbrokkoli

und Kartoffelgratin


22.90€
halber Meter Grill- Rippchen

ca.600 g

mit verschiedenen Dips

buntem Bohnenmix aus dem Wok & Knoblauchbrot

17.20€
knuspriges Kalbsschnitzel

mit

Champignons ,Frühlingszwiebeln & Kirschtomaten
Sauce  Bernaise & lauwarmen Kartoffel-Specksalat

21.80€
kleine Kalbs-Steaks

unter Parmesan - Kruste gebraten

auf Spaghettinis mit sahnigem Tomatensugo,

knackigem Rucola & krossem Serrano - Schinken

20.90€
in Streifen gebraten

auf Limetten-Pfeffersauce
an Spaghettinis mit gebratenem Spinat &
getrockneten Tomaten

17.90€
mit Roquefortkäse gratiniert

gegrillten und gebackenen Garnelen,
buntem Salatmix und Kartoffelvariationen

18.90€
unter einer Birnen-Nußkruste

auf
Baby Pak Choi
mit Granatapfelkernen & Orangenfilets
an fruchtig-scharfer Mangosauce & Dauphinekartoffeln

18.50€
auf Waldpilzrahmsauce

mit Kartoffelrösti
und bunt gemixtem Salat

17.90€
im Knuspermantel gebacken

auf breiten Bandnudeln

Kirschtomaten /grünem Pesto,

gerösteten Pinienkernen /Parmesan

& Serranochip

17.90€
alternativ....

auf 

buntem Gemüsemix,

gebackene Garnelen,

an fruchtig-scharfer Mangosauce

& Süßkartoffel Pommes

18.90€
gegrillt...

auf 

Champignon-Rahmsauce, 

mit Mandelbroccoli 

und Kartoffelgratin

17.50€
oder gebacken……

als Mais-Poularde

unter Tomaten – Parmesankruste

auf

Limettensauce mit Honig & einem Hauch Chili, 

bunten Nudeln und Blattspinat

18.90€
Curry

bunter Gemüsemix aus dem Wok

auf 2 erlei Bandnudeln

und unserer Kokos-Currysauce

Sprossenmix

17.90€
im Pfeffermantel /Sauce Bernaise

kleine Grillkartoffeln mit Kräuterdip

und Tomatensalat

23.90€
mit geschmorten Zwiebeln

Kräuterbutter, Meerrettich

und Bratkartoffeln

23.70€
auf buntem Wok-Gemüse

2erlei Butter, scharfer Tomatensalsa 

dazu Süßkartoffel Pommes

23.70€
auf Bandnudeln in Gorgonzolasauce

mit Flusskrebsen /gebackenen Garnelen

und Blattspinat

23.70€
Rumpsteak „Strindberg“ (200 g)

mit jungen Schoten, Kartoffelspeckpüree

& Sauce Bernaise

23.90€
Rumpsteak (300 g)

mit verschiedenen Dips & Buttervariationen

Ofenkartoffel mit Kräutercreme

26.30€
Rinderfilet gegrillt

mit Serrano & Apfel-Pesto umhüllt

an Meerrettich /Püree 

Lauchzwiebeln / Schalotten /marinierte rote Bete

Portwein-Jus

27.90€
alternativ...

unter Parmesankruste 

auf breiten Bandnudeln

mit gegrillten Garnelen & Kirschtomaten

an fruchtig – scharfer Mangosauce

Rucola mit Walnussöl

& knusprigem Schinkenchip

28.90€
3 Medaillons

im Speckmantel 

unter einer Kräuter-Senfkruste / Bohnenbündchen

an Calvados-Sauce und Dauphinekartoffeln

26.90€
zu allen Steaks empfehlen

wir unseren kleinen knackigen Salat

als Beilage

3.40€
Hamburger Schnitzel

mit Bratkartoffeln und bunt gemixtem Salat

15.90€
mit cremiger Waldpilzsauce und Kartoffelrösti16.70€
mit feinem Würzfleisch

& Käse gratiniert,

Kroketten

17.90€
auf bunten Bandnudeln

Hackfleischkäsesauce mit Champignons & frischem  Lauch

& Parmesan gratiniert

16.70€
Riesenschnitzel (ca. 400g)

mit Zitrone und Kräuterbutter, Pommes frites,

dazu junge Zuckerschoten

20.90€
Paulsdammer Seemannssack

gefülltes Schnitzel

 (mit Champignons, Schinken, Gurken und Paprika),

dazu reichen wir Pommes Frites

19.50€
Zu allen Schnitzeln

wir unseren kleinen knackigen Salat

als Beilage

3.40€
Saibling (ca. 300g)

mit zerlassener Petersilienbutter,

Kartoffel- Speckpüree und gemischtem Salat

22.90€
Forelle gebraten (ca. 400g)

mit Mandelbutter, Petersilienkartoffeln

und Salatgarnitur

19.90€
Forelle blau (ca. 400g)

in würzigem Weinsud pochiert

mit Petersilienkartoffeln und Sahnemeerrettich,

dazu ein kleiner gemischter Salat

19.90€
Forelle “Müllerin Art“ (ca. 400g)

mit Butterkartoffeln, Sahnemeerrettich

und Salatgarnitur

19.90€
Zanderfilet auf der Haut gebraten

an Rote-Bete- Sauce,

Dill-Joghurt-Gurken mit roten Zwiebeln

& Meerrettichpüree

18.90€
oder paniert in Butter gebraten

Tomaten-Gurkenmix,

lauwarmer Kartoffelsalat mit Schinkenchip

& unsere Remoulade

18.90€
Barschfilet

an Limonen-Schnittlauch-Sauce,

dazu Petersilienkartoffeln

und bunt gemixter Salat

18.50€
norwegisches Lachsfilet

gedünstet oder gebraten an Krebs-Sauce,

gebackene Champignons, Blattspinat und Wildreis

19.30€
oder auf grünen Bandnudeln mit Gorogonzolasauce

gebackene Champignons und Blattspinat

19.30€
oder gegrillt auf Walnusspesto

Kirschtomaten

Rucola & Himbeer-VinaigretteSeegrassalat

Steinpilzreis mit frisch geriebenem Parmesan

19.75€
Nordseescholle (ca. 400g)

gebraten mit Speckstipp auf Dillsahnekartoffeln, dazu Gurkensalat

19.50€
Dorschfilet

im Weinsud gedünstet

mit körniger Senf -Sauce,

Petersilienkartoffeln

& Tomatensalat

oder… 

auf der Haut gebraten

an Feigen-Senfsauce

karamellisierter rote Bete/Birnenspalten/Fenchel

& Kartoffel-Speckpüree

18.90€
Welsfilet

unter roter Meerrettichkruste

knackiger Salatmix/ Petersilienkartoffeln

an Lauch-Rauchsauce,

mit Äpfeln & krossem Speck

18.50€
oder auf buntem Pfannengemüse

an Limonen – Knoblauchsauce

und Kräuterreis

18.80€
Knurrhahn/Filet

kross auf der Haut gebraten

Wasabisauce mit Flusskrebsschwänzen,

Tomaten-Basilikumreis

& bunter Salatmix

alternativ....

auf Pfeffer – Rauchsauce mit gebackenen Shrimps

Wildkräutersalat/Steinpilzreis mit Parmesan


18.65€
Garnelen in Olivenöl

mit Tomaten/Ajoli & Chili

knackigem Rucola & Himbeerdressing

Parmesankrosser

18.50€
Riesengarnelen in der Schale gegrillt

auf Duo von Bandnudeln/Tomaten Basilikum Sud / Knoblauch,

und einem bunt gemixten Salat

20.70€
oder aus dem Wok

mit Knoblauch, Zitronenthymian,

Oliven & buntem  Wok -Gemüse

3 er Dip & Pesto

 Knusperbrot mit Parmesan Spalten

20.90€
Paulsdammer Fischvariation (für 2 Personen)

Filet vom Zander, Lachs & Knurrhahn

auf buntem Gemüsebett

mit gebackenen Garnelen und Muscheln

dazu reichen wir Ihnen

Krebs & Limonen-Pfeffersauce

Petersilienkartoffeln

45.80€
Große Fischplatte

(vier Sorten Fischfilet – täglich aus der Küche empfohlen)

mit Garnelen, Muscheln & Flusskrebsschwänzen,

knackigen Schoten und Kirschtomaten in Olivenöl geschwenkt,

dazu reichen wir Ihnen Knoblauchdip/grünes Pesto & Limetten-Salsa

Tomaten - Basilikum - Reis

23.90€
Dorade (ca. 350g)

knusprig im ganzen gebacken;

auf knackigem Gemüse aus dem Wok,

Oliven/ frischen Kräutern,

Parmesansplitter 

Rosmarinkartoffeln

23.90€
Spaghetti

mit Tomatensauce und Hackfleischbällchen 

4.90€
3 saftige Fischstäbchen

mit Petersiliensoße und Kartoffelpüree

4.90€
Kleines Schnitzel „Adlerauge“

mit Pilzsoße und Pommes Frites

5.40€
Kartoffelpuffer

mit Apfelmus oder Preiselbeeren

4.20€
Eierpfannkuchen

mit

*Apfelmus

*Preiselbeeren

oder

*Schokoladensoße

4.20€
Unsere Speisekarte Wir wünschen gute Appetit
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Unsere Weinkarte

Von uns erlesene Weine

Schwarzriesling QbA lieblich

Feiner Duft mit Kirscharomen viel Frucht 

Weingut Louis Guntrum,

Nierstein/Rheinhessen

0.2l 5.60€
Dornfelder QbA halbtrocken

Dunkles Rot, füllig und krüftig, 

reife Tannine 

Weingut Lergenmüller/Pfalz

0.2l 6.10€
Spätburgunder QbA trocken

Beerig, leichtes Tannin, gute Säure, 

Weingut Frieddrich Kiefer/Baden

0.2l 5.35€
Merlot Vin de Pays d'Oc

Fruchtige Note in Duft und Geschmack, inhaltsvoll Belle Fontaine/ Südfrankreich

0.2l 5.20€
Montepulciano d'Abruzzo DOC

Duft nach Sauerkirsche 

Gesschmeidige und reife Frucht 

Larinum/Italien

0.2l 5.95€
Scheurebe Kabinett lieblich

würziges Aroma, Kraft und Ausdruck 

Weingut Louis Guntrum, 

Nierstein/Rheinhessen

0.2l 5.40€
Riesling QbA halbtrocken

zartes Fruchtaroma, harmonisch

eingebundene Säure

Weingut Allendorf/Rheingau

0.2l 5.60€
Grauburgunder QbA trocken

Feiner Duft nach Quinten, 

Aprikosen und Mandeln 

Weingut Friedrich Kiefer/Baden

0.2l 5.60€
Weißburgunder QbA trocken

Rassige Frische der Johannisbeere 

und Pfirsich 

Weingut Lergenmüller/Pfalz

0.2l 5.90€
Spätburgunder Weißherbst halbtrocken

Fruchtig- süßliche Burgunderaromen, 

Milde Säure - Weingut Friedrich Kiefer 

Eichstetten/Kaiserstuhl

0.2l 5.30€
Henkell halbtrocken

Vollmundig im Geschmack und elegant im Charakter

0.1l 3.60€ 0.75l 23.50€
Henkell Dosage Zéro

Ausgeprägter Charakter, mit zart duftigen, 

weinigem Bukett 

(wird ohne zusätzlichem Zuckerzusatz 

nach der Gärung hergestellt)

0.1l 3.60€ 0.75l 23.50€
Henkell Rosé

Feinfruchtiges Bukett

0.1l 3.60€ 0.75l 23.50€
Mionetto Vivo

Italienischer Schaumwein (Spumante)

0.1l 3.50€ 0.75l 23.00€
Rosé Secco

Weingut Allendorf/Rheingau

0.1l 3.50€ 0.75l 23.00€
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Unsere Getränkekarte

heiß & kalt

Krombacher Pils0.3l 3.20€ 0.5l 4.80€
Alsterwasser0.3l 3.20€ 0.5l 4.80€
Krusovice

(Schwarzbier)

0.3l 3.40€ 0.5l 5.00€
Krombacher alkoholfrei0.33l 3.20€
Erdinger hell0.5l 4.80€
Erdinger dunkel0.5l 4.80€
Erdinger alkoholfrei0.5l 4.80€
Coca Cola, Coca Cola Zero0.33l 3.30€
Fanta0.33l 3.30€ 0.5l 4.70€
Sprite0.33l 3.30€
Tonic0.3l 3.20€
Bitter Lemon0.3l 3.20€
Ginger Ale0.3l 3.20€
VIO Schorle (Apfel/Johannisbeere/Rhabarber)0.3l 3.50€
Baileys2cl 2.40€ 4cl 4.60€
Obstbrände

- auf Anfrage

2cl 3.30€ 4cl 5.90€
Chantré2cl 1.90€ 4cl 3.50€
Mariacron2cl 1.90€ 4cl 3.50€
Asbach Uralt2cl 2.10€ 4cl 4.00€
Remy Martin2cl 2.50€ 4cl 4.80€
Jim Beam – Bourbon Whiskey4cl 4.50€
Ballentines – Scotch Whiskey4cl 4.50€
Johnnie Walker – Scotch Whiskey4cl 4.50€
Jack Daniels4cl 4.60€
Schwechower Birne2cl 3.30€ 4cl 5.90€
Schwechower Mirabelle2cl 3.30€ 4cl 5.90€
Schwechower Himbeer2cl 3.30€ 4cl 5.90€
Schwechower Sanddorn2cl 3.30€ 4cl 5.90€
Schwechower Zwetschge2cl 3.30€ 4cl 5.90€
Grappa2cl 2.10€ 4cl 3.90€
Martini Bianco5cl 3.50€
Martini Rosso5cl 3.50€
Sandemann Sherry medium5cl 3.50€
Sandemann Sherry dry seco5cl 3.50€
Campari5cl 3.50€
Nordhäuser Doppelkorn2cl 1.90€ 4cl 3.80€
Wodka Moskovskaya2cl 2.40€ 4cl 4.20€
Malteser Aquavit2cl 2.40€ 4cl 4.20€
Jubiläumsaquavit2cl 2.40€ 4cl 4.20€
Linie Aquavit2cl 2.40€ 4cl 4.20€
Rostocker Kümmel2cl 2.40€ 4cl 4.20€
Fischergeist2cl 2.40€
Gin2cl 2.40€ 4cl 4.20€
Jägermeister2cl 2.40€ 4cl 4.20€
Underberg2cl 2.10€
Boonekamp2cl 2.10€ 4cl 3.90€
Fernet Branca2cl 2.40€ 4cl 4.20€
Ramazzotti2cl 2.40€ 4cl 4.20€
Selters Quelle0.25l 2.50€ 0.75l 6.90€
Selters Medium0.25l 2.50€ 0.75l 6.90€
Selters Sprudel0.25l 2.50€ 0.75l 6.90€
Apfelsaft0.2l 2.80€ 0.4l 4.90€
Orangensaft0.2l 2.80€ 0.4l 4.90€
Bananensaft0.2l 2.80€ 0.4l 4.90€
Kirschsaft0.2l 2.80€ 0.4l 4.90€
Tomatensaft0.2l 2.80€ 0.4l 4.90€
Mangosaft0.2l 2.80€ 0.4l 4.90€
Kiba0.2l 2.80€ 0.4l 4.90€
Tasse KaffeeTasse 2.50€
Pott KaffeePott 3.50€
MilchkaffeeTasse 3.40€
CappuccinoTasse 2.80€
Espresso - einfachTasse 2.30€
Espresso - doppeltTasse 3.90€
Latte MacchiatoTasse 3.50€
Latte Macchiato mit Aroma +0,40 €Tasse 3.90€
KEO TeeTasse 2.80€
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