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Heute geöffnet von
11:30 - 21:30Uhr

Restaurant

Tradition und Moderne am Schweriner See

Nordische Tradition und internationale kulinarische Interpretationen

Das Restaurant – Seewarte-

empfängt seine Gäste inmitten des Schweriner Sees im Restaurantbereich mit hauseigenem Sommergarten zu unbeschwerter Erlebnisgastronomie.
Krönen Sie Ihre Wasserwanderungen oder Radtouren mit leichten Menüs, deftigen Kreationen vom Grill oder hochwertigen Gourmethighlights. Lassen Sie Ihren Aufenthalt in der Region mit einem genussreichen Abend und einem erfrischenden Getränk ausklingen.
Die idealen räumlichen Voraussetzungen in traditionellem Ambiente stehen Ihnen für familiäre Festlichkeiten und Firmenevents zur Verfügung.
Wir sorgen mit fantasievollen Präsentationen kleiner und hochwertiger Menüs und unserer umsorgenden Bedienung für gediegene Atmosphäre zum Wohlfühlen.
Größtmögliche Frische, handwerkliche Güte aller Speisen und Eventausstattungen auf höchstem Niveau sind unser täglicher Anspruch.

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Unser Angebot

Unsere Speisekarte

Tradition und Moderne

feines Würzfleisch

mit Käse überbacken,

Toastecken

7.50€

lecker hausgemachte Ente

in eigenem Gelee

Schinkenchip/Mango-Birnen Chutney

Roggenkrosser mit Avocadocreme

9.90€

Carpaccio

vom Rind

an Himbeer-Mango-Vinaigrette/Rucola/Parmesan,

Trüffelöl & Nussbrot

als Hauptgang 14.70€
als Vorspeise 8.20€

Ziegenkäse gratiniert

auf karamellisiertem Chicorée,

Zitronenthymian & Honig,

Wallnüssen/ Orangenfilets / Pestobrot

8.90€

Vorspeisenquartett

Minisauerfleisch /Garnele gegrillt mit Seegrassalat & Aioli

Frischkäsepraline /Carpaccio /Knusperbrot

12.90€

Flusskrebsschwänze

mit Chiliöl/Limette /Mango & getrockneter Tomate

auf Avocadoquark

Wildkräuter Salatmix/Himbeer-Vinaigrette/Walnüsse

Mini -Ciabatta

11.90€

knuspriges Ofenbrot ...

Brucchetta

mit Tomaten/Knobi/ Basilikum & Rucola

5.90€

...oder 4 erlei belegt mit

Basilikumpesto/Tomate-Knobi/Aioli/ Avocadoquark mit Chili

6.90€

kleine Garnelen...

in Olivenöl

mit Aioli/Tomaten & Chili

knackigem Rucola & Parmesankrosser

8.95€

...oder im Knuspermantel gebacken

Tomaten-Knobibrot / 3er Dip

8.50€

Entenkraftbrühe

mit feinen Gemüsestreifen

Kräutereierküchlein

Brustfleisch am Spieß mit Orangenfilets

4.90€

lecker Ente

in eigenem Gelee

Schinkenchip/Mango-Birnen Chutney

Roggenkrosser mit Avocadocreme

9.90€

Ziegenkäse gratiniert

mit Zitronen-Thymian & Tranchen von rosa Entenbrust

karamellisierter Pak Choi

Granatapfelkernen & Feigensenf-Dip,

Trüffelöl & geröstetem Nussbrot

mit Avocadocreme

als Hauptgang 16.90€
als Vorspeise 9.90€

Pulled Duck Burger

im feinen knusprigen Brioche Brötchen

rotem Rohkostsalat

unserem Cole Slaw

Orangenfilets/ Granatapfelkerne

3er Dip

Pflaume-Barbecue / Chimichurri

leicht scharfem Mango Chutney

gebackene Kartoffelkugeln

14.90€

Bauernente "satt"

mit Apfelrotkohl &

hausgemachten Kartoffelklößen

20.50€

Entenbrust rosa gegrillt

auf breiten Bandnudeln, buntem Wok-Gemüse

& leicht scharfer Feigen-Senf–Honig Sauce

20.90€

Ofenkartoffel

mit Avocadoquark

mit Chiliöl/Limette/Mango & getrockneter Tomate

Wildkräutermix/Himbeer-Vinaigrette

Walnüsse /Orangenfilets

12.90€

Gemüse /Curry

mit Kokos

bunter Gemüsemix aus dem Wok

auf 2 erlei Bandnudeln

und unserer Kokos-Currysauce

Sprossenmix

12.90€

gratinierter Ziegenkäse

Chili & Honig/knuspriges Kräuterbrot,

Melone/Orangenfilets & Zitronenthymian

bunt gemixtem Wintersalat & Mango-Birnen Chutney

15.90€

halber Meter Grill- Rippchen

ca.600 g

mit verschiedenen Dips

buntem Bohnenmix aus dem Wok & Knoblauchbrot

18.20€

Soljanka

mit Zitrone/Sauerrahm

und Toastecken

5.20€

Tomatensuppe „Sir Gordon“

mit gerösteten Weißbrotwürfeln,

Gin und Sahne garniert

5.50€

Krebssuppe "Paulsdamm"

leicht geschäumt

mit Kresse garniert

5.70€

Rote Beete-Süppchen

mit Orangenfilets &,

Seegras-Krosser

Carpaccio oder Flusskrebsen

6.80€

legierte Rauchfischsuppe

mit Lauchstreifen und Sahne

7.50€

Käsesuppe

mit Lauch, Champignons

und Hackfleisch

5.90€

Waldpilzsuppe

mit Croutons und Sahne

5.90€

alternativ mit.....

Carpaccio vom Rind,

Rucola , Kirschtomaten,

krossem Serrano-Schinken

& Himbeer-Vinaigrette,

Trüffelöl & geröstetem Nußbrot

18.90€

Knackige Salate frisch & bunt gemixt

mit Kirschtomaten, Rucola & gerösteten Pinienkernen an fruchtiger Himbeervinaigrette, Knobibrot

mit

Roastbeef-Streifen

oder....

3 erlei Fischfilet gegrillt

grünem Pesto & Parmesan

16.90€

großer bunter Salatmix

mit gebackener Hähnchenbrust im Knuspermantel

Orangen – Joghurt-Dressing

dazu reichen wir Ihnen warmes Baguette

15.40€

...oder mit...

gebackenen Garnelen/Muscheln / Pesto

fruchtig-scharfen Flußkrebsen & 3 erlei Dip

Knusperbrot

17.90€

Tomaten-Mozzarella

mit gebackenem und naturellem Mozzarella

Balsamico, & Basilikum

dazu reichen wir Ihnen eine

Ofenkartoffel mit Kräutercreme

13.95€

Tomatensalat4.20€

Gurkensalat4.20€

knuspriges Kalbsschnitzel

mit

Champignons ,Frühlingszwiebeln & Kirschtomaten
Sauce Bérnaise & lauwarmen Kartoffel-Specksalat

21.80€

kleine Kalbs-Steaks

unter Parmesan - Kruste gebraten

auf Spaghettinis mit sahnigem Tomatensugo,

knackigem Rucola & krossem Serrano - Schinken

20.90€

in Streifen gebraten

auf Limetten-Pfeffersauce
an Spaghettinis mit gebratenem Spinat &
getrockneten Tomaten

17.90€

mit Roquefortkäse gratiniert

gegrillten und gebackenen Garnelen,
buntem Salatmix und Kartoffelvariationen

18.90€

unter einer Birnen-Nußkruste

auf
Baby Pak Choi
mit Granatapfelkernen & Orangenfilets
an fruchtig-scharfer Mangosauce & Dauphinekartoffeln

18.50€

auf Waldpilzrahmsauce

mit Kartoffelrösti
und bunt gemixtem Salat

17.90€

im Knuspermantel gebacken

auf breiten Bandnudeln

Kirschtomaten /grünem Pesto,

gerösteten Pinienkernen /Parmesan

& Serranochip

17.90€

alternativ....

auf

buntem Gemüsemix,

gebackene Garnelen,

an fruchtig-scharfer Mangosauce

& Süßkartoffel Pommes

18.90€

gegrillt...

auf

Champignon-Rahmsauce,

mit Mandelbroccoli

und Kartoffelgratin

17.50€

oder gebacken……

als Mais-Poularde

unter Tomaten – Parmesankruste

auf

Limettensauce mit Honig & einem Hauch Chili,

bunten Nudeln und Blattspinat

18.90€

Curry

bunter Gemüsemix aus dem Wok

auf 2 erlei Bandnudeln

und unserer Kokos-Currysauce

Sprossenmix

17.90€

im Pfeffermantel /Sauce Bernaise

kleine Grillkartoffeln mit Kräuterdip

und Tomatensalat

23.90€

mit geschmorten Zwiebeln

Kräuterbutter, Meerrettich

und Bratkartoffeln

23.70€

auf buntem Wok-Gemüse

2erlei Butter, scharfer Tomatensalsa

dazu Süßkartoffel Pommes

23.70€

auf Bandnudeln in Gorgonzolasauce

mit Flusskrebsen /gebackenen Garnelen

und Blattspinat

23.70€

Rumpsteak „Strindberg“ (200 g)

mit jungen Schoten, Kartoffelspeckpüree

& Sauce Bernaise

23.90€

Rumpsteak (300 g)

mit verschiedenen Dips & Buttervariationen

Ofenkartoffel mit Kräutercreme

26.30€

Rinderfilet gegrillt

mit Serrano & Apfel-Pesto umhüllt

an Meerrettich /Püree

Lauchzwiebeln / Schalotten /marinierte rote Bete

Portwein-Jus

27.90€

alternativ...

unter Parmesankruste

auf breiten Bandnudeln

mit gegrillten Garnelen & Kirschtomaten

an fruchtig – scharfer Mangosauce

Rucola mit Walnussöl

& knusprigem Schinkenchip

28.90€

3 Medaillons

im Speckmantel

unter einer Kräuter-Senfkruste / Bohnenbündchen

an Calvados-Sauce und Dauphinekartoffeln

26.90€

zu allen Steaks empfehlen

wir unseren kleinen knackigen Salat

als Beilage

3.40€

Hamburger Schnitzel

mit Bratkartoffeln und bunt gemixtem Salat

15.90€

mit cremiger Waldpilzsauce und Kartoffelrösti16.70€

mit feinem Würzfleisch

& Käse gratiniert,

Kroketten

17.90€

auf bunten Bandnudeln

Hackfleischkäsesauce mit Champignons & frischem Lauch

& Parmesan gratiniert

16.70€

Riesenschnitzel (ca. 400g)

mit Zitrone und Kräuterbutter, Pommes frites,

dazu junge Zuckerschoten

20.90€

Paulsdammer Seemannssack

gefülltes Schnitzel

(mit Champignons, Schinken, Gurken und Paprika),

dazu reichen wir Pommes Frites

19.50€

Zu allen Schnitzeln

wir unseren kleinen knackigen Salat

als Beilage

3.40€

Forelle gebraten (ca. 400g)

mit Mandelbutter, Petersilienkartoffeln

und Salatgarnitur

19.90€

Forelle blau (ca. 400g)

in würzigem Weinsud pochiert

mit Petersilienkartoffeln und Sahnemeerrettich,

dazu ein kleiner gemischter Salat

19.90€

Forelle “Müllerin Art“ (ca. 400g)

mit Butterkartoffeln, Sahnemeerrettich

und Salatgarnitur

19.90€

Zanderfilet auf der Haut gebraten

an Rote-Bete- Sauce,

Dill-Joghurt-Gurken mit roten Zwiebeln

& Meerrettichpüree

18.90€

oder paniert in Butter gebraten

Tomaten-Gurkenmix,

lauwarmer Kartoffelsalat mit Schinkenchip

& unsere Remoulade

18.90€

Barschfilet

an Limonen-Schnittlauch-Sauce,

dazu Petersilienkartoffeln

und bunt gemixter Salat

18.50€

norwegisches Lachsfilet

gedünstet oder gebraten an Krebs-Sauce,

gebackene Champignons, Blattspinat und Wildreis

19.30€

oder auf grünen Bandnudeln mit Gorogonzolasauce

gebackene Champignons und Blattspinat

19.30€

oder gegrillt auf Walnusspesto

Kirschtomaten

Rucola & Himbeer-VinaigretteSeegrassalat

Steinpilzreis mit frisch geriebenem Parmesan

19.75€

Nordseescholle (ca. 400g)

gebraten mit Speckstipp auf Dillsahnekartoffeln, dazu Gurkensalat

19.50€

Dorschfilet

im Weinsud gedünstet

mit körniger Senf -Sauce,

Petersilienkartoffeln

& Tomatensalat

oder…

auf der Haut gebraten

an Feigen-Senfsauce

karamellisierter rote Bete/Birnenspalten/Fenchel

& Kartoffel-Speckpüree

18.90€

Welsfilet

unter roter Meerrettichkruste

knackiger Salatmix/ Petersilienkartoffeln

an Lauch-Rauchsauce,

mit Äpfeln & krossem Speck

18.50€

oder auf buntem Pfannengemüse

an Limonen – Knoblauchsauce

und Kräuterreis

18.80€

Knurrhahn/Filet

kross auf der Haut gebraten

Wasabisauce mit Flusskrebsschwänzen,

Tomaten-Basilikumreis

& bunter Salatmix

alternativ....

auf Pfeffer – Rauchsauce mit gebackenen Shrimps

Wildkräutersalat/Steinpilzreis mit Parmesan

18.65€

Garnelen in Olivenöl

mit Tomaten/Ajoli & Chili

knackigem Rucola & Himbeerdressing

Parmesankrosser

18.50€

Riesengarnelen in der Schale gegrillt

auf Duo von Bandnudeln/Tomaten Basilikum Sud / Knoblauch,

und einem bunt gemixten Salat

20.70€

oder aus dem Wok

mit Knoblauch, Zitronenthymian,

Oliven & buntem Wok -Gemüse

3 er Dip & Pesto

Knusperbrot mit Parmesan Spalten

20.90€

Paulsdammer Fischvariation (für 2 Personen)

Filet vom Zander, Lachs & Knurrhahn

auf buntem Gemüsebett

mit gebackenen Garnelen und Muscheln,

Krebs & Limetten-Pfeffersauce

Petersilienkartoffeln

45.80€

Große Fischplatte

(vier Sorten Fischfilet – täglich aus der Küche empfohlen)

mit Garnelen, Muscheln & Flusskrebsschwänzen,

knackigen Schoten und Kirschtomaten in Olivenöl geschwenkt,

dazu reichen wir Ihnen Knoblauchdip/grünes Pesto & Limetten-Salsa

Tomaten - Basilikum - Reis

23.90€

Dorade (ca. 350g)

knusprig im ganzen gebacken;

auf knackigem Gemüse aus dem Wok,

Oliven/ frischen Kräutern,

Parmesansplitter

Rosmarinkartoffeln

23.90€

Spaghetti

mit Tomatensauce und Hackfleischbällchen

4.90€

3 saftige Fischstäbchen

mit Petersiliensoße und Kartoffelpüree

4.90€

Kleines Schnitzel „Adlerauge“

mit Pilzsoße und Pommes Frites

5.40€

Kartoffelpuffer

mit Apfelmus oder Preiselbeeren

4.20€

Eierpfannkuchen

mit

*Apfelmus

*Preiselbeeren

oder

*Schokoladensoße

4.20€

Wildschweinbratwurst

[2 Stück]

von unserem Metzger

16.90€

oder... Wildschweinfilet rosa gegrillt

an Kartoffelstampf mit Kohlrabi & Karotten

Rahmwirsing & Apfel-Speckjus

22.90€

Fasanenbrust unter einer Birnen-Nuss-Kruste

an karamellisierten Chicorée/Birnenspalten/Orangenfilets

& Granatapfelkernen auf Calvadosjus & Steinpilzpüree

& Rosmarinkartoffeln

22.90€

Lammrücken

auf buntem Bohnenmix aus dem Wok

Fetakäse /Tomaten- Vinaigrette/Aioli

grünem & rotem Pesto

& Rosmarinkartoffeln

...oder...

unter einer Kräuterkruste

auf Rösti & Rosmarinjus,

Mandelbrokkoli

und Kartoffelgratin

22.90€

Wild & Lamm kombiniert

Lammlachs unter Kräuterkruste,

Fasanenbrust unter Birnen-Nuss-Kruste,

Wildschweinfilet rosa

Speckbohnenbündchen

Portweinjus & Steinpilzpüree

22.90€

Unsere Speisekarte Wir wünschen gute Appetit

Unser Angebot

Unsere Weinkarte

Von uns erlesene Weine

Schwarzriesling QbA lieblich

Feiner Duft mit Kirscharomen viel Frucht

Weingut Louis Guntrum,

Nierstein/Rheinhessen

0.2l 5.60€

Dornfelder QbA halbtrocken

Dunkles Rot, füllig und krüftig,

reife Tannine

Weingut Lergenmüller/Pfalz

0.2l 6.10€

Spätburgunder QbA trocken

Beerig, leichtes Tannin, gute Säure,

Weingut Frieddrich Kiefer/Baden

0.2l 5.35€

Merlot Vin de Pays d'Oc

Fruchtige Note in Duft und Geschmack, inhaltsvoll Belle Fontaine/ Südfrankreich

0.2l 5.20€

Montepulciano d'Abruzzo DOC

Duft nach Sauerkirsche

Gesschmeidige und reife Frucht

Larinum/Italien

0.2l 5.95€

Scheurebe Kabinett lieblich

würziges Aroma, Kraft und Ausdruck

Weingut Louis Guntrum,

Nierstein/Rheinhessen

0.2l 5.40€

Riesling QbA halbtrocken

zartes Fruchtaroma, harmonisch

eingebundene Säure

Weingut Allendorf/Rheingau

0.2l 5.60€

Grauburgunder QbA trocken

Feiner Duft nach Quinten,

Aprikosen und Mandeln

Weingut Friedrich Kiefer/Baden

0.2l 5.60€

Weißburgunder QbA trocken

Rassige Frische der Johannisbeere

und Pfirsich

Weingut Lergenmüller/Pfalz

0.2l 5.90€

Spätburgunder Weißherbst halbtrocken

Fruchtig- süßliche Burgunderaromen,

Milde Säure - Weingut Friedrich Kiefer

Eichstetten/Kaiserstuhl

0.2l 5.30€

Henkell halbtrocken

Vollmundig im Geschmack und elegant im Charakter

0.1l 3.60€ 0.75l 23.50€

Henkell Dosage Zéro

Ausgeprägter Charakter, mit zart duftigen,

weinigem Bukett

(wird ohne zusätzlichem Zuckerzusatz

nach der Gärung hergestellt)

0.1l 3.60€ 0.75l 23.50€

Henkell Rosé

Feinfruchtiges Bukett

0.1l 3.60€ 0.75l 23.50€

Mionetto Vivo

Italienischer Schaumwein (Spumante)

0.1l 3.50€ 0.75l 23.00€

Rosé Secco

Weingut Allendorf/Rheingau

0.1l 3.50€ 0.75l 23.00€

Unsere Weinkarte
Von uns erlesene Weine

Unser Angebot

Unsere Getränkekarte

heiß & kalt

Krombacher Pils0.3l 3.20€ 0.5l 4.80€

Alsterwasser0.3l 3.20€ 0.5l 4.80€

Krusovice

(Schwarzbier)

0.3l 3.40€ 0.5l 5.00€

Krombacher alkoholfrei0.33l 3.20€

Erdinger hell0.5l 4.80€

Erdinger dunkel0.5l 4.80€

Erdinger alkoholfrei0.5l 4.80€

Coca Cola, Coca Cola Zero0.33l 3.30€

Fanta0.33l 3.30€ 0.5l 4.70€

Sprite0.33l 3.30€

Tonic0.3l 3.20€

Bitter Lemon0.3l 3.20€

Ginger Ale0.3l 3.20€

VIO Schorle (Apfel/Johannisbeere/Rhabarber)0.3l 3.50€

Baileys2cl 2.40€ 4cl 4.60€

Obstbrände

- auf Anfrage

2cl 3.30€ 4cl 5.90€

Chantré2cl 1.90€ 4cl 3.50€

Mariacron2cl 1.90€ 4cl 3.50€

Asbach Uralt2cl 2.10€ 4cl 4.00€

Remy Martin2cl 2.50€ 4cl 4.80€

Jim Beam – Bourbon Whiskey4cl 4.50€

Ballentines – Scotch Whiskey4cl 4.50€

Johnnie Walker – Scotch Whiskey4cl 4.50€

Jack Daniels4cl 4.60€

Schwechower Birne2cl 3.30€ 4cl 5.90€

Schwechower Mirabelle2cl 3.30€ 4cl 5.90€

Schwechower Himbeer2cl 3.30€ 4cl 5.90€

Schwechower Sanddorn2cl 3.30€ 4cl 5.90€

Schwechower Zwetschge2cl 3.30€ 4cl 5.90€

Grappa2cl 2.10€ 4cl 3.90€

Martini Bianco5cl 3.50€

Martini Rosso5cl 3.50€

Sandemann Sherry medium5cl 3.50€

Sandemann Sherry dry seco5cl 3.50€

Campari5cl 3.50€

Nordhäuser Doppelkorn2cl 1.90€ 4cl 3.80€

Wodka Moskovskaya2cl 2.40€ 4cl 4.20€

Malteser Aquavit2cl 2.40€ 4cl 4.20€

Jubiläumsaquavit2cl 2.40€ 4cl 4.20€

Linie Aquavit2cl 2.40€ 4cl 4.20€

Rostocker Kümmel2cl 2.40€ 4cl 4.20€

Fischergeist2cl 2.40€

Gin2cl 2.40€ 4cl 4.20€

Jägermeister2cl 2.40€ 4cl 4.20€

Underberg2cl 2.10€

Boonekamp2cl 2.10€ 4cl 3.90€

Fernet Branca2cl 2.40€ 4cl 4.20€

Ramazzotti2cl 2.40€ 4cl 4.20€

Selters Quelle0.25l 2.50€ 0.75l 6.90€

Selters Medium0.25l 2.50€ 0.75l 6.90€

Selters Sprudel0.25l 2.50€ 0.75l 6.90€

Apfelsaft0.2l 2.80€ 0.4l 4.90€

Orangensaft0.2l 2.80€ 0.4l 4.90€

Bananensaft0.2l 2.80€ 0.4l 4.90€

Kirschsaft0.2l 2.80€ 0.4l 4.90€

Tomatensaft0.2l 2.80€ 0.4l 4.90€

Mangosaft0.2l 2.80€ 0.4l 4.90€

Kiba0.2l 2.80€ 0.4l 4.90€

Tasse KaffeeTasse 2.50€

Pott KaffeePott 3.50€

MilchkaffeeTasse 3.40€

CappuccinoTasse 2.80€

Espresso - einfachTasse 2.30€

Espresso - doppeltTasse 3.90€

Latte MacchiatoTasse 3.50€

Latte Macchiato mit Aroma +0,40 €Tasse 3.90€

KEO TeeTasse 2.80€

Unsere Getränkekarte
heiß & kalt